A Secretaria Municipal de Saúde de Caruaru (SMS), por meio da Vigilância Sanitária, realizou nessa sexta (25), o Curso de Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação. A formação aconteceu no auditório da secretaria e foi voltada para pessoas que trabalham em estabelecimentos que manipulam, preparam, armazenam ou expõem à venda alimentos preparados, como restaurantes, cantinas, bares e lanchonetes. O curso foi pensado para ser neste mês de agosto, em celebração pela passagem do Dia da Nacional da Vigilância Sanitária, comemorado no último dia cinco.
Foram disponibilizadas 50 vagas e os participantes puderam aprender mais sobre o manejo dos alimentos, assim como os cuidados e as práticas sanitárias, mas também sobre documentos regulatórios, orientando os alunos quanto à parte burocrática.
“O curso é uma oportunidade da Vigilância Sanitária para os profissionais aperfeiçoarem suas práticas de manipulação dos alimentos, garantido a oferta de um alimento seguro à população, reduzindo assim o risco de doenças associadas ao consumo de alimentos”, destacou a gerente de Vigilância Sanitária de Caruaru, Cecília Borba. Segundo ela, os profissionais receberão uma declaração que poderá ser utilizada para comprovar a capacitação às autoridades sanitárias.
Ainda de acordo com a gerente, uma nova turma será formada. “Queremos alcançar o número máximo de profissionais, pois acreditamos que esse trabalho de educação reflete positivamente na saúde do município”, finalizou a gerente.